SOBRIEDAD Y ELEGANCIA
A PIE DE PLAYA DE LA BARCELONETA
MENÚ BARCELONETA 35 € · IVA 8% incluido
CALIDEZ Y CREATIVIDAD
FRENTE AL MAR DE LA BARCELONETA
MENÚ BARCELONETA 35 € · IVA 8% incluido
PRIMERO (a elegir)
Ensalada de rúcula con parmesano, pera y vinagre balsámico de módena
Ensalada de tomate kumato, mozzarella de búfala, cebolla de Figueras, huevo duro, anchoas de la escala y crujiente de ibérico
Terrina de dados de salmón marinado con brandada fina de bacalao y manzana en dos texturas
Raviolis de marisco y verduras con parmesano y crema de ceps
Carpaccio de rape y gambas con tomate, piñones y olivada
Crema de verduras del tiempo
Sopa de pescado de roca al Pernod
Parrillada de verduras frescas con salsa ligera de romesco
Chanquetes con huevos estrellados y chistorrita
PRIMERO (a elegir)
Espárragos verdes a la plancha con salsa americana, huevo frito y virutas de jamón ibérico
Chipirones, patatas enmascaradas con butifarra negra y romesco
Ensalada caliente de queso de cabra, higos, virutas de jamón ibérico y nueces
Brandada fina de bacalao con escalivada, crujiente de ibérico y huevo poche de corral
Raviolis gigantes de espinacas, calabacín y queso fresco con salsa de pesto de avellanas y rúcula
Fritura del mar (calamares a la andaluza, chipirones, chanquetes)
Crema de verduras del tiempo
Sopa de pescado de roca al Pernod
SEGUNDO (a elegir)
Paella de pescado y marisco
Paella mixta de marisco, verdura y carne
Arroz negro con alioli
Fideuá marinera con alioli
Arroz caldoso de rape y almejas
Lubina al horno
Entrecot de buey con salsa al café de París, a la pimienta o al roquefort
Arroz caldoso de bogavante (suplemento 10 €)
Paella de bogavante (suplemento 10 €)
SEGUNDO (a elegir)
Paella de pescado y marisco
Paella mixta de marisco, verdura y carne
Arroz negro con alioli
Fideuá marinera con alioli
Arroz caldoso de rape y almejas
Dorara a la plancha con salsa ligera de romesco, almejas y alcachofitas
Entrecot de buey con salsa de cabrales o a la mostaza antigua
Arroz caldoso de bogavante (suplemento 10 €)
Paella de bogavante (suplemento 10 €)
POSTRE (a elegir)
Sorbete de limoncello
Láminas de frutas con crema catalana
Crep de chocolate caliente y helado de vainilla
POSTRE (a elegir)
Sorbete de limoncello
Mousse de crema catalana (casera)
Brownie de chocolate con helado de leche merengada
BEBIDAS (a elegir)
Vino Blanco Comte de Subirats (D.O. Cataluña)
Vino Tinto Comte de Subirats (D.O. Cataluña)
Cava Comte Subirats Brut NatureCafés e infusiones
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Vino Blanco Comte de Subirats (D.O. Cataluña)
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