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SOBRIEDAD Y ELEGANCIA
A PIE DE PLAYA DE LA BARCELONETA
MENÚ BARCELONETA 35 € · IVA 8% incluido
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CALIDEZ Y CREATIVIDAD
FRENTE AL MAR DE LA BARCELONETA
MENÚ BARCELONETA 35 € · IVA 8% incluido
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PRIMERO (a elegir) Ensalada de rúcula con parmesano, pera y vinagre balsámico de módena
Ensalada de tomate kumato, mozzarella de búfala, cebolla de Figueras, huevo duro, anchoas de la escala y crujiente de ibérico
Terrina de dados de salmón marinado con brandada fina de bacalao y manzana en dos texturas
Raviolis de marisco y verduras con parmesano y crema de ceps
Carpaccio de rape y gambas con tomate, piñones y olivada
Crema de verduras del tiempo
Sopa de pescado de roca al Pernod
Parrillada de verduras frescas con salsa ligera de romesco
Chanquetes con huevos estrellados y chistorrita
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PRIMERO (a elegir)
Espárragos verdes a la plancha con salsa americana, huevo frito y virutas de jamón ibérico
Chipirones, patatas enmascaradas con butifarra negra y romesco
Ensalada caliente de queso de cabra, higos, virutas de jamón ibérico y nueces
Brandada fina de bacalao con escalivada, crujiente de ibérico y huevo poche de corral
Raviolis gigantes de espinacas, calabacín y queso fresco con salsa de pesto de avellanas y rúcula
Fritura del mar (calamares a la andaluza, chipirones, chanquetes)
Crema de verduras del tiempo
Sopa de pescado de roca al Pernod
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SEGUNDO (a elegir) Paella de pescado y marisco
Paella mixta de marisco, verdura y carne
Arroz negro con alioli
Fideuá marinera con alioli
Arroz caldoso de rape y almejas
Lubina al horno
Entrecot de buey con salsa al café de París, a la pimienta o al roquefort
Arroz caldoso de bogavante (suplemento 10 €)
Paella de bogavante (suplemento 10 €)
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SEGUNDO (a elegir)
Paella de pescado y marisco
Paella mixta de marisco, verdura y carne
Arroz negro con alioli
Fideuá marinera con alioli
Arroz caldoso de rape y almejas
Dorara a la plancha con salsa ligera de romesco, almejas y alcachofitas
Entrecot de buey con salsa de cabrales o a la mostaza antigua
Arroz caldoso de bogavante (suplemento 10 €)
Paella de bogavante (suplemento 10 €)
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POSTRE (a elegir) Sorbete de limoncello
Láminas de frutas con crema catalana
Crep de chocolate caliente y helado de vainilla
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POSTRE (a elegir)
Sorbete de limoncello
Mousse de crema catalana (casera)
Brownie de chocolate con helado de leche merengada
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BEBIDAS (a elegir)
Vino Blanco Comte de Subirats (D.O. Cataluña)
Vino Tinto Comte de Subirats (D.O. Cataluña)
Cava Comte Subirats Brut Nature
Cafés e infusiones
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BEBIDAS (a elegir)
Vino Blanco Comte de Subirats (D.O. Cataluña)
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